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国産カルナローリ(イタリア米)

商品の詳細

たけもと農場の国産カルナローリ(イタリア米)


28年産新米

カルナローリ種は、イタリアが起源のお米で、本場イタリアではリゾットのほか、サラダやドルチェにも使われています。
日本のお米よりも長く、一回り大きな粒が特徴です。
たけもと農場の国産カルナローリのふっくらとマイルドな味わいをぜひお試しください。

白米1kg ¥

白米300g ¥

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たけもと農場の国産カルナローリ(イタリア米)

300gタイプ

特別栽培米こしひかり

リゾットにおすすめ



国産イタリア米・カルナローリは特にリゾットに最適です。
「アルデンテ」と呼ばれる芯の部分の歯ごたえを残しつつ、水分をしっかりキープ。お米から作るスープの旨味たっぷりの本格リゾットを、ご家庭で簡単に作ることができます。


形崩れしにくく、おかゆのようにベタベタしないので、スープに入れたり、洋風鍋の〆に加えるのもおすすめです。



●普通のお米とどこが違う?
上の写真、左が今回使用するカルナローリ(イタリア米)、右が普通のお米です。
カルナローリの方が大きく、白っぽい色をしています。 くらべると普通のお米は透明ですね。
粘り気が少ないのも特徴の一つで、ベタっとしないのでリゾットなどのお料理に最適なのです。
また、イタリアではリゾットはアルデンテ(少し芯を残す)で仕上げるので、新米よりも少したったお米を使うそうです。

たけもと農場のカルナローリは全国いろいろなお店でお使いいただいています。
業務用にとお考えの方はお問い合わせください。
また、こちらからたけもと農場のお米が食べられるお店もご覧いただけます

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