Q
たけもと農場のお米は
どこの飲食店で食べることが出来る？

A
たけもと農場のお米を
食べることが出来る飲食店は、
石川県内だけでなく、
東京などの都市圏、
大阪などの関西圏など、
全国各地にあります。

くわしくは、
たけもと農場のお米が食べられるお店をご参照下さい。

Q
たけもと農場のお米は、
どこで売っている？

A
たけもと農場のお米は、
特別栽培コシヒカリ、有機JAS認証コシヒカリのほか、
もち米などを取り扱っております。

当社の事務所での販売のほかは、
石川県内に限らず、
全国各地でお買い求めいただける場所があります。
すべてを掲載できてはいませんが、
たけもと農場のお米が買えるお店をご覧下さい。

Q
領収書がほしい！

A
買い物ページでは領収書についての欄がなく、
ご不便をおかけしております。

備考欄に、その旨おしらせいただければ、
対応いたしますので、よろしくお願いします。

宛名、但し書きのご指定などあれば、
加えておしらせいただきますよう、
よろしくお願いします。

Q
年間で食べる量を、あらかじめ予約できるか？

A
年間購入として、
承っております。

表現としては、年間予約、あるいは定期配送とも
呼べるもので、
毎月、決まった日に、ご指定いただいた数量を
お届けするサービスです。

Q
商品を注文してから
手元に届くまでの所要日は
何日でしょうか？

A
ご注文後から2～3日が原則です。

場合と地域によっては、翌営業日にお届けできる
こともありますが、原則として、翌々営業日を
思っていただければと存じます。

例：4月1日夕方17:00にご注文
　　→翌、2日に受注を確認、荷造り後、発送
　　→3日もしくは4日に届く

東北以北や九州以南については、
発送からご到着まで2日を要するので、
ご注文からご到着まで3日。
それ以外の地域は、概ね2日でお届け
できます。

なお、運送状況や、ご注文パンクなどによっては、
それ以上の時間を要する場合があります。
予想できるケースで言えば、大雪などによる運送パンク。
突然、まさかの大人気によるご注文パンク（これはあまり考えられませんが・・・）。

ご注文に際しては、
残量を確認し、時間の余裕をもって
ご注文いただければ幸いです。

有機JASとは、
日本農林規格（JAS）によって、
有機農産物などの表示を認証したもの。

2000年に改正されました。


色んな場所や場面で、

「有機○○」
「オーガニック○○」

と称した商品を見かけるかと思いますが、


厳密に言えば、
農林水産省によって認定された証となる
「有機JASマーク」のついていないものは、
有機農産物であることが証明できない・・・


つまり、

有機JASマークのついている商品は、
有機農産物であることが
認証されていることになります。


ただ、マークをつければよいというものでなく、
登録機関による厳しい監査を受け、
有機JASの規格・条件を満たしているという手続きを経て、
有機JAS認証米として販売することが許されています。

なぜ、こういう法律を作る必要があったかと言うと、
有機JAS法が出来る理由があります。

1990年代に、
食の安全がだんだん注目されるようになり、
同時に、美味しいとも評判になったことで、
「有機農産物」が流行しました。

ところが、流行すると、
無秩序に「有機栽培」「有機で作りました」という言葉が
そこらじゅうで見られるようになりました。

一部では、
有機肥料を少し使っただけで「有機栽培」と謳ったりした
農産物も出てきたと噂されています。

そこで、農水省は、消費者が分かり易くなるようにと、
「有機栽培」と呼べるものの統一基準を作ろうと
有機JAS法を作ったという経緯ですね。


わが(有)たけもと農場は、
登録認定機関である石川県より、
毎年厳密な監査を受けています。

有機JASであるための条件

ざっくり言うと、

1. 農薬・化学合成肥料を原則使用しない
2. 植え付けより過去２年以上、禁止されている農薬や化学合成肥料を使用しない水田で栽培する
3. 遺伝子組換由来の種苗は使用しない
4. 生産から出荷まで生産行程管理の記録をつける

ということが義務化されています。

たけもと農場の
特別栽培米
 

たけもと農場では、

一、有機肥料を使う割合を全体の９０％にしています。

つまり、化学肥料は１割以下に抑えています。
１割ていどは何に使われているかと言うと、
苗を育てる時の土の肥料等です。


 そして、

二、除草剤の使用は１回のみとしています。

除草剤を全く使わないとなると、
雑草の生長に稲の生長が負けてしまったり、
妨げられてしまいます。

そのため、
秋に収穫して
お米となった時に影響のないように、

５月の田植え時にまく除草剤のみ
使用させていただいています。

田植えをした後、
除草剤の効く期間は１ヶ月～１ヶ月半ほど。
田植えは5月中旬ほどに行われ、

お米となる穂が出来始めるのが7月以降なので、
お米に残留する可能性は限りなくゼロに近いです。

そして、

三、田植え後の病害虫防除は原則として行わない。

一般栽培においては2回、
田んぼに病害虫防除の資材をまきます。

しかし、
たけもと農場の特別栽培米では、
この防除を行っていません。

行っていないので、
毎年、多少なりの被害が出ています。
虫にお米を食べられたり、
葉や茎が病気になって、十分な実がつかなかったりという被害です。


被害が出ると、
商品となるお米の収穫量が減ってしまいます。

 

なので、
一般栽培米に比べると、
１割近く収穫量という結果になっていますが、
安全のために・・・という声に応えるため、
このような作り方をしているんです。

一般栽培のものに比べて、
特別栽培のお米のほうが
若干、割高になっているのには、
そういう理由もあります。

そして、

四、栽培履歴を明確にする。

たけもと農場では、田んぼでいつ、
何の作業をしたか、
どんな資材を
どれだけ田んぼに施用したかを記録しています。

特別栽培米とは？

特別栽培米とは、
農林水産省の
「特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」
に沿って栽培されたお米のことを言います。


具体的に言えば、
一般的な栽培方法から
化学合成農薬の使用回数を50％以上カット！
化学肥料の窒素成分量を50％以上カット！

して作られたお米のことです。
 

と、ここまでつらつらと述べたのは、
”特別栽培米”と表示していい条件
（農水省のガイドラインの基準）のことで、

たけもと農場で作られる特別栽培は、
いわば、たけもと農場オリジナルの基準で
作られたもののことを言います。

くわしくは　たけもと農場の特別栽培コシヒカリとは？へ